OBEDOVÉ MENU
Obedy podávame v týchto časoch:
Utorok/Streda - 11:00-15:00
Štvrtok/Piatok - 11:00-14:00
Sobota - len na rezervácie pre min. 8 a viac osôb (rezervácie príjmame minimálne 48 hodín vopred)
TÝŽDENNÉ MENU
polievka + hlavné jedlo 9,90 €
POLIEVKA
Kulajda I Vajíčko I Kôpor (3,7)
3.50 €
HLAVNÉ JEDLO
Hovädzie ragout I Pappardelle (1,3,7)
8.50 €
KAČACÍ ŠPECIÁL
PREDJEDLÁ
Rillette I Cibuľka I Hrianka (1)
kačací rillette I nakladaná červená cibuľka I pažítka I kváskový chlieb I údená maldon soľ
6.50 €
Foie gras I Figy I Brioche (1,3,7,9,10)
orestované kačacie foie-gras I figové chutney I créme fraiche I cviklová redukcia I kávový jus I brioška
11.00 €
POLIEVKA
Consommé I Zelenina I Ligurček (3,9)
kačacie consommé I kačacie mäsko I koreňová zelenina I ligurčekový olej
5.00 €
HLAVNÉ JEDLO
Kačacie prsia I Lokša I Kapusta (1,3,7,9)
kačacie prsia I zemiaková lokša I dusená červená kapusta na portskom víne I krém z čierneho koreňa I brusnicový gél I kačací jus I petržlenový olej
14.50 €
A'LA CARTE
PREDJEDLÁ
Kozí syr I Kaleráb I Kaki (1,7)
vyšľahaný kozí syr I marinovaný kaleráb I kaki I balsamico redukcia I javorový sirup I krutóny
5.00 €
Hovädzí tatarák I Cvikla I Kôpor (1,3,10)
ručne krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice I nakladaná cvikla I aioli z čierneho cesnaku I kôprová majonéza I horčičné semiačka I kôprový olej I toast
11.50 €
POLIEVKA
Tekvica I Créme fraiche (7)
tekvicový krém I nakladaná tekvica I créme fraiche I tekvicové semiačka I tekvicový olej
4.50 €
HLAVNÉ
Pstruh I Zemiak I Kyslá kapusta (4,7)
filé zo pstruha z Ľubietovej I zemiaková kaša s pažítkou I beurre blanc z kyslej kapusty I zemiaková slama I pažítkový olej
13.00 €
DEZERT
podľa aktuálnej ponuky
