OBEDOVÉ MENU
Obedy podávame v týchto časoch:
Utorok/Streda - 11:00-15:00
Štvrtok/Piatok - 11:00-14:00
Sobota - len na rezervácie pre min. 8 a viac osôb (rezervácie príjmame minimálne 48 hodín vopred)
SEZÓNNY ŠPECIÁL
Rizoto s medvedím cesnakom (7,8,9)
rizoto s medvedím cesnakom I chorizo I píniové oriešky I fermentovaný citrón I olej z medvedieho cesnaku I trebuľka
10.00 €
A'LA CARTE
PREDJEDLÁ
Hovädzí tatarák I Medvedí cesnak I Červená cibuľa (1,3)
ručne krájaný hovädzí tatarák zo sviečkovice I majonéza z medvedieho cesnaku I nakladaná červená cibuľka I fritované kapary I olej z medvedieho cesnaku I hrianka
11.50 €
Zelená špargľa I Ricotta I Lieskovce (7,8)
orestovaná zelená špargľa I yuzu ricotta I lieskovcová mrvenička I bylinkový šalátik
6.00 €
POLIEVKA
Kurací vývar (1,3,9)
kurací vývar I pečeňové halušky I zelenina I ligurčekový olej
4.50 €
Krém z bielej špargle (7,8)
krém z bielej špargle I nakladaná zelená špargľa I píniové oriešky I olej z medvedieho cesnaku
5.00 €
HLAVNÉ
Pstruh I Bulgur I Citrus (1,4,7,9)
filé zo pstruha z Ľubietovej I citrusový bulgur I kompresované uhorky I citrusové beurre blanc I kôprový olej
14.00 €
Krkovička I Biela špargľa I Zemiaky (4,7)
sous-vidovaná krkovička I biela špargľa I kimchi hollandaise espuma I pečené baby zemiaky I šalátik
14.00 €
DEZERT (1,7,8)
6.00 €
rebarborový mousse I rebarborové pyré I nakladané brusnice I mandľová mrvenička I mätový olej